Bålpande

Bålpande til 60 sultne børn

Skal du brødføde en lille hær af friluftsbørn med sand i sandalerne og glubende appetit? Så er bålpanden din bedste ven. Den kræver hverken Michelin-stjerner eller komfur, kun et bål, en stor jernpande og et hold villige hjælpere i støvlestørrelse 28-36.

Sådan kommer du i gang

Kog risene færdige hjemmefra. Det sparer både tid og en del bekymrede børnefingre, der ellers ville være farligt tæt på en gryde med kogende vand. Når risene er klar, kan selve bålpande-magien begynde.

Forberedelse af grøntsagerne

Skræl gulerødderne, og lad børnene være med, hvis de er i den rigtige alder. Skær gulerødder, porrer, peberfrugter, løg og eventuelt et fed hvidløg i pæne små tern eller stykker. Det skal helst kunne nå at blive varmt på panden, før børnene bliver utålmodige, og børn bliver utålmodige hurtigere end et æble bliver brunt.

Hele forberedelsen kan sagtens foregå udendørs på et bord med skærebrætter. Det giver en hyggelig forsamling, og eventuelle løgtårer blæser bare videre i sommervinden.

På bålpanden

Når flammerne har lagt sig, og panden er rygende varm, sker det i denne rækkefølge:

1. Svits løget først, indtil det dufter af weekendhygge.
2. Tilsæt gulerødder og porrer, og lad dem blive bløde.
3. Hvis du bruger hakket oksekød, ryger det på nu. Vent, til det er gennemstegt.
4. Til sidst tilsætter du peberfrugt, majs, ærter, de kogte ris og krydderi.
5. Svits det hele igennem, til alt er rygende varmt, og duften har trukket de sidste børn væk fra deres pinde-sværdkampe.

Varianter

Andre grøntsager kan sagtens snige sig med, fx squash, broccoli, champignoner eller hvad køleskabet ellers har overlevet ugen med. Bålpanden er en demokratisk pande og diskriminerer ingen rodfrugter.

Detaljer