Fuglekogler

Fuglekogler: Pynt til træet og buffet til mejsen

Hvis du har spekuleret på, hvordan du på én og samme tid kan signalere god jule­æstetik og samtidig sikre dig, at kvarterets småfugle holder med dig i decem­ber, så er fuglekogler sandsynligvis svaret. Det er nemlig den sjældne kombination af klassisk julepynt og fugle­buffet, som ikke kræver mere udstyr end et stykke bast, en spand smeltet fedt og en vis tolerance over for klistrede fingre.

Hvad er en fuglekogle, helt præcist?

I sin grundform er en fuglekogle en stor kogle fra et Østrigsk Fyr, der dyppes i smeltet palmin eller svinefedt, indtil den ligner noget, en meget heldig musvit drømmer om om natten. Når fedtet stivner, hænges koglen op i sit lille bastophæng, og resten klarer naturen selv.

De ophænges typisk på de mest synlige grene i haven, både fordi de er pæne at se på, og fordi det giver en let skadefryd at sidde indenfor med kaffen og se mejserne stå i kø som ved et populært streetfood-marked.

Sådan gør du

1. Find nogle pæne, store kogler. Helst fra Østrigsk Fyr, men er du i en pragmatisk fase, kan andre store grankogler også sagtens bruges.
2. Snor et stykke bast stramt rundt om de små skæl nederst på koglen, så der dannes en lille løkke at hænge den op i. Det kræver lidt fingerfærdighed og en moderat mængde tålmodighed.
3. Smelt palmin eller svinefedt i en gryde, indtil det er flydende men ikke rygende varmt.
4. Dyp koglen i fedtet, lad det dryppe af, og dyp den igen. Gentag indtil hver eneste lille skæl er belagt. To-tre gange plejer at gøre arbejdet.
5. Stil koglerne fra dig på et stykke bage­papir, mens fedtet stivner, og hæng dem dernæst op udenfor eller indenfor som julepynt med social samvittighed.

Et par tips fra afdelingen for sund fornuft

• Brug ikke margarine eller smør, hvis du laver dem til fuglene. Palmin og almindeligt svinefedt er rene fedtstoffer uden salt, og det er det, fuglene rent faktisk har gavn af.
• Hæng dem op, hvor katte ikke kan komme til dem. Det er en buffet, ikke en fælde.
• Vil du have ekstra effekt, kan du rulle de fedtdyppede kogler i havregryn eller solsikke­frø, inden fedtet stivner. Så får mejserne dessert med.

Tekst og originale billeder oprindeligt bragt med tilladelse af Bjørli Lehrmann, Vestre Hus.

Det praktiske overblik