Banandessert

Banandessert: Naturens egen lommekonditor

Når grillen er ved at miste pusten, og diskussionen om aftenkaffe truer med at gå i selvsving, så er banandessert den lille redningsmand, der pludselig får alle til at sætte sig ned igen. Den koster ingenting, kræver hverken piskeris eller patisseriuddannelse, og leverer alligevel en finale, der får familien til at spørge mistænksomt, om du har taget aftenkurser i smug.

Den korte opskrift

Skær et snit på langs i bananen, men lad skrællen blive på. Den fungerer som naturens egen engangsform og holder hele herligheden samlet, mens varmen gør sit. I selve revnen mosler du et generøst lag af det, der står lige for hånden: pålægschokolade, mørke chokoladestykker, et par skefulde Nutella eller hvad køkkenhylden ellers råder over af søde, smeltevenlige ting.

Pak bananen ind i et stykke stanniol og læg den ned i gløderne eller op på risten. Et venligt råd: vend åbningen opad. Ellers ender chokoladen sit korte liv som offer for kullene, og du sidder tilbage med en sørgmodig, tom banan.

Efter tre til fem minutter er forvandlingen overstået. Skrællen er sort, indholdet er smeltet til en mørk lille søvand af lykke, og duften har magnetisk tiltrukket alle dem, der lige havde meldt sig mætte. Tag den ud, men husk: bananen er varm. Ikke lidt varm. Den er vulkanvarm.

Med eller uden is på toppen

En klat vaniljeis ovenpå er ikke et krav, men den er heller ikke nogen dårlig idé. Kontrasten mellem den smeltede chokolade og den kolde is rammer et sted i hjernen, som de fleste først opdager den dag, de prøver det. Har du ikke is i fryseren, klarer banandesserten sig fint helt for sig selv. Den er ikke specielt nærtagende.

Når bålet er en dårlig idé

Bor du i en lejlighed, regner det vandret udenfor, eller er der små gæster, der bør holdes på sikker afstand af åben ild? Så virker det også fint i ovnen ved cirka 200 grader. Her kan du roligt droppe stanniollen. Bananen er klar, når skrællen er helt sort og ser ud som om den fortryder hele eksistensen.

Eksperimenterne begynder

Pålægschokolade er den klassiske vej, men her er ingen politi. Prøv at fylde bananen med:

• Friske jordbær eller hindbær
• Mørk chokolade med havsalt
• Skumfiduser i mindre stykker
• En klat peanutbutter med chokoladestumper
• Et drys kanel og lidt brun farin for det rustikke look

Banandesserten er overraskende imødekommende over for nye idéer. Den siger sjældent nej.

Detaljer