Julehygge/Bagning

Julehyggebagning: butterdejsstjerner med svedsker

Der findes opskrifter, som kræver et helt forklæde, tre timers planlægning og en mental robusthed, man normalt forbinder med ekspeditioner til Nordpolen. Og så findes der denne. Fem ingredienser, syv minutter i ovnen, og pludselig står du med en bakke små glinsende stjerner, der ser ud, som om du har gået på konditorskole, mens du i virkeligheden bare har foldet noget dej omkring en svedske.

Det er den slags bagværk, der gør dig populær på et splitsekund. Servér dem til gløggen, og folk vil tro, at du har brugt hele eftermiddagen i køkkenet. Det har du ikke. Du har siddet på sofaen og hørt julemusik og kun tidsmæssigt anstrengt dig nok til at åbne en frostpakke.

Det skal du bruge

• 1 pakke frossen butterdej
• 15 svedsker, stenfri og bløde (de stenfyldte er en tandlægeregning på vej)
• 1 æg til pensling
• Flormelis til den afsluttende drys

Sådan gør du

Rul butterdejspladen let ud, ikke som om du skal lave pizza, bare nok til at den giver sig en smule. Skær pladen i tre firkanter. Tag derefter en klejnerulle, og lav snit fra hvert hjørne ind mod midten. Hvis du ikke har en klejnerulle, kan en almindelig kniv klare arbejdet. Klejnerullen er bare en sjov undskyldning for at have et ekstra køkkenredskab liggende.

Læg en svedske midt i hver firkant. Fold derefter hveranden spids ind mod midten og tryk forsigtigt, så det hele holder sammen, som en lille butterdejsblomst, der har låst svedsken inde. Pensl med sammenpisket æg, så de bliver gyldne og indbydende.

Ind i ovnen ved 220 grader i cirka 7 minutter. Hold øje. Butterdej går fra perfekt til kulsort hurtigere, end man tror. Når de er klar, sigter du flormelis over dem, så det ligner nyfalden sne, meget passende for sæsonen.

Servering

De er som skabt til julegløgg, kaffe eller te. De fungerer også glimrende som forsoningsgave, hvis du har skændtes med nogen om, hvem der skal pakke julegaverne i år.

Detaljer