Lever godbidder 2

Leverguf der vinder hundens hjerte (igen)

Der findes opskrifter, der kræver fire timers forberedelse, et certifikat fra det franske kogeakademi og fem forskellige fonde. Og så findes der den her. Hvis du gerne vil være den mest populære person i din hunds liv uden at investere i kostbare design-godbidder fra zoohandlen, så har vi en plan.

Du går ned til slagteren, kigger ham eller hende dybt i øjnene og siger: Jeg skal bruge et stykke lever. Det er det. Ingen smalltalk, ingen forklaringer. Slagteren ved godt, hvad du har gang i, det ses i blikket.

Sådan gør du

1. Kog leveren i cirka halvanden time. Ja, det lugter. Nej, det går ikke væk af, at du åbner et vindue. Tænd emhætten på maks, eller vent til naboen er på ferie.
2. Skær leveren i små stykker, når den er kølet af. Tænk hundesnack-størrelse, ikke smørrebrødsformat.
3. Bag stykkerne i ovnen, til de er helt tørre. Vi taler tør som en lærebog i regnskabsteori. Det er pointen, så holder de længere og smuldrer ikke i lommen.

Når du tager den første bid ud af ovnen og rækker den frem, vil din hund se på dig som om du lige har opfundet ilden. Vær forberedt på betingelsesløs tilbedelse, lidt overdreven savl og en helt ny villighed til at sætte sig på kommando.

Et par fif fra køkkenchefen

• Skær leveren før bagningen, hvis du vil have små tørre stykker. Efter bagningen er den lige så formbar som en mursten.
• Opbevar de færdige godbidder tørt og lufttæt. Fugt er fjenden, og din egen næse er sikkert også enig.
• Tag et par stykker med i lommen næste gang du skal lære hunden noget nyt. Du bliver overrasket over, hvor hurtigt en hund kan stave til sit eget navn, når belønningen er rigtig.

Det praktiske