Luksus hundekiks 2

Luksus hundekiks 2: hjemmebagte godbidder til den firbenede gourmet

Der findes ingredienser, man tilføjer en hunds tilværelse, og så findes der ingredienser, man bager ind i en hunds tilværelse. Disse hundekiks tilhører kategori to. De er hverken ren nødvendighed eller decideret eventyr, men noget midt imellem, hvor man som hundeejer pludselig står med et forklæde på og en alvorlig fornemmelse af at være i gang med noget vigtigt. Hunden, på sin side, ved ingenting og fatter alt på samme tid. Den lugter bouillon, og det er nok.

Det skal du have i hus

• 2½ kop hvedefuldkornsmel
• ½ kop hvedemel
• 1 spsk. okse- eller kyllingebouillonpulver
• 3 spsk. skummetmælk eller mælkepulver
• 2 fed knust hvidløg (med forbehold, se nedenfor)
• 1 pisket æg
• 1 spsk. sirup eller honning
• 3 spsk. olie
• 2 spsk. vand

Fremgangsmåden, trin for trin

Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål, der er en nøgle større end du først havde tænkt dig, for ellers ender du med mel på både bord, gulv og hund. Tilføj derefter de våde ingredienser, og rør det hele sammen til en sammenhængende dej, som har konsistens et sted mellem en mør scone og en velopdragen lerklump.

Lad dejen hvile i køleskabet i cirka en time. Denne time bruges bedst på at forklare hunden, at den ikke er glemt, men at god mad simpelthen kræver tålmodighed. Hunden vil sandsynligvis ikke acceptere argumentet.

Rul dejen ud i en tykkelse på cirka ½ centimeter, og udstik kiksene. Benformede udstik er hyggelige, men firkanter gør det samme arbejde, og hunden er ikke noteret for sine æstetiske krav. Bag dem ved 150 grader i cirka 30 minutter, til de er gyldne og sprøde og dufter af en bekymrende lyst til at smage selv.

Pensl dem eventuelt med en anelse smør, lad dem køle helt af på en rist, og servér dem som var det håndlavede konfekt. Hunden vil for et kort øjeblik se på dig med samme blik, som en sommelier kaster på en velvalgt årgang.

Praktiske detaljer