Ananas og kokos shake

Ananas og kokos shake: Tropisk ferie i et glas

Når sommeren strejker, vejret er gråt, eller terminskalenderen melder fuldt hus, kan man heldigvis snyde sig til en lille tropisk pause uden at booke flybilletter. Det eneste, det kræver, er en blender, en moden ananas og en kokosnød, der har givet op og lader sig hakke. Resultatet er en cremet, frisk og let syrlig shake, der smager af palmer og blød fløjlsmusik.

Det skal du bruge

Opskriften giver omkring fire deciliter shake, hvilket lyder beskedent, men passer overraskende godt til to glade gæster eller én meget tørstig vært.

• 1/2 ananas, gerne en der dufter sødt i bunden
• 2 spsk. frisk kokos
• 1 1/2 dl. skummetmælksyoghurt naturel

Sådan gør du

Skær skrællen af ananasen med samme respekt, du ville vise en pindsvinet ven. Gem et par stykker af de fineste blade samt en lille flage af skrællen til pynt, for det er den slags detaljer, der får et glas yoghurt til at føle sig som en cocktail. Hak resten af ananasen groft og smid den i blenderen.

Skær kokosen i terninger og tilsæt den sammen med yoghurten. Tænd blenderen og lad den arbejde, indtil blandingen er ensartet og minder mere om en shake end om en frugtsalat.

Servering

Hæld shaken i et pænt glas, plant et ananasstykke og et grønt blad i toppen, og prøv at lade være med at drikke det hele, før gæsterne når til bords. Skulle blandingen være tykkere end planlagt, og ærligt talt skal en god shake kunne sætte sig fast i et sugerør, kan den fortyndes med en sjat mineralvand eller mælk, indtil konsistensen rammer den ønskede balance mellem fortæring og fortolkning.

Detaljer