Guffer 3

1 hel lever, salt, hvidløgssalt.

Leveren koges hel i saltvand, når den er gennemkogt tages den op og tørres med køkkenrulle. Den pakkes derefter ind i sølvpapir og bagepapir, drysses godt med hvidløgssalt og bages ved 180 grader, vendes og drysses med hvidløgssalt på den anden side.
Afprøvning af leveren: Den skal kunne skæres i passende stykker uden at smuldre eller være for sprød.
Kan fryses i passende portioner og optøes på køkkenpapir.