Is kaffe

Iskaffe: Sommerens svar på en termoflaske

Når solen står i zenit, og selv katten har lagt sig i skæggen, er en rygende varm kop kaffe pludselig en lidt skæv idé. Heldigvis findes der en udvej, der både redder din koffeindosis og din værdighed: iskaffe. Hjemmelavet, kold som en bispædom og overraskende billig at producere, hvis man kan finde rundt i sit eget køleskab.

Hvad du skal bruge til én kop

• 2-3 teskefulde pulverkaffe (justér efter døgn, humør og deadline)
• 2 teskefulde sukker (mere, hvis du har overtaget en lillebror)
• En sjat mælk
• Isterninger
• Koldt vand
• Lidt vand til skumningen

Fremgangsmåde

Find et højt glas på cirka 3 dl. Hvis din stavblender kan komme ned i selve drikkeglasset, har du lige vundet en lille husholdningsmedalje — så slipper du for at skølle yderligere op bagefter. Smid pulverkaffe og sukker i glasset, og hæld kun så meget vand i, at blenderhovedet bliver dækket. Det er ikke et bryggeri, det er en mini-skumstørkning.

Tryk på knappen og blend, indtil sukker og kaffe har forenet sig til en lys, beigefarvet skum, der ligner toppen af en cafélatte fra en lidt for fancy kaffebar. Hvis du brugte et separat blenderglas, hældes blandingen over i drikkeglasset nu.

Tilføj en raus sjat mælk og en håndfuld isterninger. Fyld op med koldt vand, indtil glasset er pænt fyldt. Lad det herefter stå et par minutter i fred. På magisk vis falder skummet til ro på toppen, mens den mørkere kaffe synker mod bunden. Resultatet ligner en lille chokoladedrik med flødeskum — uden at indeholde noget af delene.

Smarte fifs til den ambitiøse hjemmebarista

• Knus isterningerne let, hvis du vil have den der elegante slush-effekt — men vær forberedt på lidt støj.
• En dråbe vaniljeessens eller et lille drys kanel løfter drinken fra “hverdagskaffe” til “der her har jeg da arbejdet med”.
• Servér med sugerør og en attitude, der antyder at du jævnligt rejser til Italien.
• Drik den selv. At dele en hjemmelavet iskaffe er noget af det sværeste, der findes.

Fakta om drikken