Kaffechokolade

Kaffechokolade: Når kaffen og kakaoen indgår et hemmeligt forhold

Der er drikke, man tager til sig fordi de er sunde. Der er drikke, man tager til sig fordi nogen kigger. Og så er der kaffechokolade, som man tager til sig, fordi man har besluttet sig for, at eftermiddagen skal være lidt mere fest og lidt mindre regneark. Den smager som om en kop kakao og en kop kaffe har mødt hinanden i en elevator, fundet en stille fælles tone og besluttet at flytte sammen samme weekend.

Det vidunderlige er, at opskriften kræver hverken specialgrej, certificering eller en barista med tatoveret kaffebønne. Du skal blot have en gryde, en ske og en lille portion tålmodighed, mens den brune farin opløser sig og lader som om, den ikke ved, hvad der foregår.

Det skal du bruge

• 3 spsk. brun farin
• 2 spsk. kakao
• 3 dl mælk
• 3 dl stærk kaffe (jo stærkere, jo mere overbevisende drama)
• 1 dl piskefløde

Sådan får du dem til at danse sammen

1. Rør brun farin og kakao sammen i en gryde, og pisk den varme mælk i, så det hele bliver til en glat, ærligt talt ret indbydende masse.
2. Lad det koge op under omrøring. Lige akkurat op — vi laver ikke bygningsmateriale.
3. Tilsæt den stærke kaffe og rør rundt indtil drikken ser ud som om, den ved nøjagtigt hvad den vil.
4. Pisk fløden til en luftig sky og giv hver kop en generøs skefuld på toppen.

Serveres straks, gerne i et krus der signalerer, at du er en person, der har styr på det. Den passer perfekt til en kold eftermiddag, en god bog, eller den der lange samtale, hvor nogen pludselig spørger, hvad du egentlig laver med dit liv.

Et par fortrolige fif

Vil du give den ekstra patina, kan du dryppe lidt vaniljeessens i mælken eller tilsætte et nip kanel, mens kakaoen rører sig. En lille knivspids salt løfter chokoladen, og en skvæt likør — vi nævner ingen navne — gør drikken til en lille fest, der ikke kræver invitation.