Mælkebøttekaffe

Grav rødderne op om efteråret, når de er saftigst og størst, og rens dem grundigt (de skal ikke skrælles). Lad dem tørre omhyggeligt, helst i solen, og rist dem i ovnen til de er sprøde. Mal dem endelig ret groft og brug dem på samme måde som kaffe.