Oksekødskiks

Oksekødskiks: hjemmelavede godbidder med en stille glasur af stolthed

Der findes en helt særlig lykke ved at åbne ovnen og blive mødt af duften af nybagte kiks, der ikke skal pakkes ind i cellofan eller mærkes med stregkode. Disse oksekødskiks er en lille kærlighedserklæring fra køkkenbordet, hvor mel, æg og en skefuld babymad pludselig forvandler sig til en stak sprøde mundfulde. Om de ender hos den firbenede ven eller blot bliver beundret som projektresultat, er op til husstanden.

Sådan blander du dejen

Find en stor skål, rul ærmerne op og kast alle ingredienserne i. Det handler ikke om gourmetfinesse, men om at få det hele til at hænge sammen i en samlet dej.

• 2½ kop hvedefuldkornsmel
• 6 tsk. margarine eller en god skvæt afkog (fond)
• ½ kop pulvermælk
• 1 glas babymad med oksekød
• 1 tsk. sukker
• 2 tsk. vand
• 1 æg

Rør det hele sammen til en homogen klump, og lad dejen hvile i tre minutter. Tre minutter er ikke meget, men det er nok til, at melet får lov at drikke fugten, og du får tid til at finde kagerullen frem fra det skab, hvor den har boet siden sidste jul.

Udrulning og bagning

Drys lidt mel på bordet, og rul dejen ud i cirka én centimeters tykkelse. Brug en kniv, en kagerulle eller en kreativ udstikker til at skære dejen ud i passende stykker. Firkanter er klassikeren, men hjerter, knogler og stjerner vinder ekstra point hos modtageren.

Læg kiksene på en bageplade med bagepapir og bag dem ved 180 grader i cirka 30 minutter, til de er gyldne og fine. Lad dem køle helt af på risten, før du tipper dem ned i en krukke eller bøtte med tætsluttende låg. Så holder de længe og bliver dejligt sprøde.

Et lille tip fra den erfarne bagepatrulje

Hvis du laver dem til hunden, så hold sukkermængden lav og lad være med at krydre. Hvis du laver dem som lille snack til mennesker, så server dem med et godt smør og en kop te, og lad være med at fortælle gæsterne, at babymad er på ingredienslisten. Mystikken er en del af charmen.