Skovsyreost

1 l kærnemælk
1 dl hakket skovsyre
1 tsk paprika

Varm kærnemælken op til 70 grader, og hæld den gennem et filter (viskestykke) og lad den afdryppe i 1 døgn. Kog skovsyren op i en gryde med vand, og bland den ned i den afdyppede kærnemælk. Smag til med paprika, peber og salt.