Varm æblepunch

Varm æblepunch, koldskuldrede vintre ud!

Når tågen ligger tungt udenfor, vinden napper i kinderne, og selv katten har givet op og lagt sig under tæppet, så er der kun ét sundt voksenmenneskeligt valg tilbage: at koge en gryde varm æblepunch og kalde det hygge. Denne drik er den slags, der får selv den mest kuldskære gæst til at smelte ned i sofaen og pludselig være helt enig i, at jul er bedre end alle andre højtider tilsammen.

Sådan gør du

Hæld æblemosten i en gryde, og kom sukker, vanilie, kanel og appelsinskiverne ned til den. Lad det hele koge stille op, mens du tænder stearinlys og lader som om, du har styr på dit liv. Tag gryden af varmen, og lad krydderierne trække i fem til ti minutter, gerne mens du beslutter dig for, om det egentlig var smart at love at lave det her til hele svigerfamilien. Sigt mosten, så de små kanelpinde og vaniliekorn ikke skræmmer nogen, og rør så rommen i til allersidst. Servér rygende varmt i krus, der tåler det.

Et lille tip fra redaktionen

Tilsæt rommen efter kogningen. Ellers fordamper det meste af alkoholen, og så står man pludselig med en meget velsmagende, men ærligt talt lidt skuffende sodavand. En rom med vanilie- eller appelsinsmag spiller ekstra godt sammen med kanelen og giver punchen en lidt voksen, lidt kostbar karakter, som var den importeret af en mystisk onkel fra Caribien.