Chokoladekarameller

I en gryde sammenrøres honning, fløde og kakao. Blandingen bringes i kog under kraftig varme og omrøring indtil temperaturen når 130 grader hvorefter gryden tages af varmen.
Smør og stødt vanilje tilsættes, og massen piskes indtil den er sej og jævn. Hæld karamelmassen i en smurt bradepande eller lignende. Når den er blevet lidt køligere og sej, skæres den i terninger. Karamellerne afkøles og er klar til brug.