Æblete

Æblete: Sommerens nemmeste drik med indbygget illusion af raffinement

Sommerens gæster forventer normalt to ting i et glas: noget koldt og noget, der antyder, at værten faktisk har gjort en indsats. Med æblete kan du levere begge dele uden at sætte håret. Drikken er sød og forfriskende, ser velovervejet ud, og bag kulisserne kræver den knap nok mere end en kedel, en si og lidt tålmodighed.

Hvad du skal bruge

• 4 dl kogende vand
• 1 spsk teblade (sort te, frugtte eller hvad spisekammeret nu tilbyder)
• 3 dl æblemost, helst kold og uigennemsigtigt overlegen
• Isterninger, og gerne en ekstra håndfuld i reserve

Fremgangsmåde

Hæld det spilkogende vand over tebladene og lad teen trække fem til syv minutter. Mere end det, og du laver en kompres til en gigtplaget bedstefar. Si tebladene fra, og stil teen i køleskabet i cirka en time. Brug timeren, ellers bliver den enten lunken eller glemt indtil tirsdag.

Når teen er kølet pænt af, blandes den med æblemosten i forholdet halvt om halvt. Et tekrus, et højt glas eller en gammel marmeladekrukke fungerer alt sammen udmærket. Top med en sjat isterninger, og servér med et roligt nik, som om opskriften har gået i familien siden Strynø-tiden.

Fifs til den lidt mere ambitiøse

• En skive frisk æble på kanten af glasset signalerer overskud uden ekstra omkostning.
• Et lille blad mynte løfter drikken fra hverdag til havefest.
• Lav en stor kande på forhånd, så du slipper for at spille bartender resten af eftermiddagen.
• Klar æblemost giver det lyse, gyldne udseende. Den uklare smager bedre, men ligner forsigtigt nedkølet suppe.
• For voksne tålmodige sjæle: en smule citronskal i teen, mens den trækker, og pludselig lyder det hele meget mere parisisk.

Fakta om drikken