Yoghurt drik

Yoghurtdrik: Den simpleste sommerdrik, der nogensinde er listet sig ud af et køleskab

Hvis du nogensinde har stået i køkkenet en varm dag og tænkt “jeg gider altså ikke lave noget kompliceret nu”, så er denne yoghurtdrik svaret på dine bønner. Det er køligt, det er friskt, og det kræver hverken et kursus i molekylær gastronomi eller en blender, der lyder som en lille flyvemaskine.

Det skal du bruge (til cirka 4 tørstige sjæle)

• ½ liter yoghurt naturel, gerne den ærlige slags uden frugt, sukker og diverse selskab.
• ½ liter iskoldt vand, så koldt som overhovedet muligt uden at det bliver til is.
• Salt, en lille smule. Vi skal smage, ikke saltsylte.

Sådan gør du

Hæld yoghurt og vand sammen i en skål, og giv det et drys salt. Tag så elpiskeren frem og pisk løs, til overfladen står med et tæt lille skumtæppe, som var det en miniature-cappuccino. Hvis du ikke har en elpisker, kan du sagtens piske i hånden, men forvent at armen får dagens motion.

Hæld drikken over i en kande, og server den enten med det samme i høje, slanke glas, eller sæt kanden i køleskabet, til tørsten melder sig. Husk at give den et godt omrør, lige før du skænker op, for yoghurten har det med at lægge sig til at slumre i bunden.

Et par stille tips fra sidelinjen

• Smag dig frem med saltet. Lidt for meget, og det smager som et havbad. Lidt for lidt, og det smager bare som tynd yoghurt.
• Vil du være lidt vild, så prøv at krydre med en knivspids spidskommen eller et par mynteblade. Indien har lavet denne drik i århundreder og kalder den lassi, så traditionen er stærk.
• Drikken er bedst, når den er ordentligt kold. Et par isterninger i kanden gør ingen skade.

Detaljer