Brøndkarse kartoffelmos

1½ kg. kartofler
3 store håndfulde brøndkarse
3 dl. mælk
50 g. smør
Salt og peber

De skrællede kartofler koges ud sammen med brøndkarsen. Der tilsættes salt, peber og mælk, mens der piskes kraftigt, så mosen bliver let. Spises med frisk brøndkarse/engkarse drysset over.
Kan spises som selvstændig ret med salat og brød.