Citrontoddy

Citrontoddy

Når regnen pisker mod ruden, og selv katten har forladt sin yndlingssofa for at lede efter et tæppe, er der kun ét fornuftigt svar: en dampende citrontoddy mellem hænderne. Den er enkel, den er hurtig, og den smager som om nogen endelig har taget ansvar for aftenen.

Det skal du bruge

• 6 dl varm te
• 8 spsk sukker
• Saften af 1 citron
• 4 cl cognac

Sådan gør du

Bryg en god, kraftig kande te og lad den blive ordentlig varm. Hæld sukkeret i, så det smelter med det samme. Pres citronen og kom saften ved, og slut af med cognacen. Smag dig frem, til det rammer den der balance mellem syrlig friskhed og blød varme, som får skuldrene til at sænke sig et par centimeter. Fordel i krus, og overrækker dem til de heldige tilstedeværende.

Et par velmente tips

Brug en te med karakter, og lad gerne en sort te som earl grey eller en kraftig assam stå fint imod både citron og cognac. Sukkermængden er en vejledning, ikke en dom: nogle vil have mere, andre mindre, og en enkelt vil insistere på honning, hvilket faktisk slet ikke er en dårlig idé. Vil du gå all-in på hyggen, så pynt med en citronskive eller en lille kanelstang i kruset, så ser det ud som om du har styr på det.