Når hylden blomstrer til sankthans, er det tid at lave friturestegte hyldeblomster.
Pluk en masse hyldeskærme med stilk. Skærmene dyppes i beignetdej bestående af mel, æg, mælk og en smule salt og olie og steges i varm olie til de er gyldne. Skærmene drysses så med flormelis og blomsterne indtages uden stilke.
Man kan nemt stege skærmene udendørs på finsk komfur.
Tekst og billeder bragt med tilladelse af Bjørli Lehrmann, Vestre Hus
| Materialer | Hyldeskærme Mel Æg Mælk Salt Olie |
| Inde/ude | Udendøre |
| Sted | Intet særligt sted påkrævet |
| Bemærk | Ingen |
| Antal | 0-100 |
| Alder | 0-100 |
| Varighed | Ikke angivet |
| Skrevet af | Jan, 2002-06-05 16:50:22 |
