Kebabsnobrød — når bålet møder grillspyddet
Snobrød er klassisk lejrbålsfortæring, men på et tidspunkt rammer man en mæthedstærskel, hvor endnu en dejstang om en pind føles som en kulinarisk blindgyde. Løsningen er enkel og en smule genial: smid et helt kebabspyd ind i ligningen, pak det ind i snobrødsdej, og du har pludselig en bålret, der både fungerer som hovedret og samtalestarter.
Sådan bygger du spyddet
Tag en solid snobrødspind og skiftevis sæt små stykker kød og grøntsager på, som var det et eksamensbevis i grilltetris. Krydr godt undervejs, så de inderste lag også får lov at smage af noget.
- Skiftevis kød og grøntsag — gerne tomat, agurk, kartoffel og hvad ellers køleskabet vil af med.
- Krydderier på alle sider, ikke kun de pæne.
- Forsteg spyddet over bålet, til kødet er næsten færdigt. Det skal nemlig stadig have en runde mere.
Indpakningen — selve clouet
Når kødet er næsten i mål, ruller du snobrødsdejen omkring hele herligheden i et tykt, jævnt lag. Tilbage til bålet, indtil dejen er gylden og lyder hul, når man banker på den. Resultatet er en slags spiselig pakke, der smager af røg, krydderier og helt overdreven mæthed.
Hvad du skal være opmærksom på
Ret skal serveres med forsigtighed, for spyddet er varmt, dejen er klistret, og kødsaften har en tendens til at finde vej til de hvide trøjer. Server gerne med en dyp eller en kold drik ved siden af, så ingen sætter ny rekord i mundforbrændinger.
Detaljer
| Materialer | Småkød i passende stykker, blandede grøntsager (kartoffel, tomat, agurk, peberfrugt — kreativiteten er fri), krydderier og en gang snobrødsdej |
| Inde/ude | Udendørs, gerne med et ordentligt bål eller en grill ved hånden |
| Sted | Hvor som helst med ild og lidt albuerum |
| Bemærk | Ret mættende — planlæg ikke tre retter ovenpå |
| Antal | Fra én sulten spejder til en hel lejr |
| Alder | Stort set alle, der kan håndtere en pind over åben ild |
| Varighed | Ikke angivet — afhænger af bålets temperament og spyddets tykkelse |
