Mælkebøtter med flæsk

4 l. mælkebøtteblade
1 kg. magert flæsk
2 spsk. ymer eller creme fraiche
1 æg
2 spsk. eddike
1 løg

Mælkebøtterne skylles, og koges i lidt vand ved svag varme.
Vandet hældes fra og gemmes til senere. Flæsket steges i terninger, og fedtet hældes fra.
Ymer, eddike, væden fra mælkebøtterne og ægget røres sammen. Flæsket kommes i saucen, varmes op og smages til med salt og peber.
Hæld mælkebøtterne og de svitsede hakkede løg i og rør forsigtigt.