Pineapple surprise

Pineapple Surprise – cocktailen, der lyder som et tegnefilmsuhyre

Navnet lover noget med overraskelse, og det leverer drinken til en vis grad: man bliver overrasket over, hvor hurtigt en hel ananas tømmes, hvis man inviterer mere end tre voksne over en lun sommeraften. Pineapple Surprise er en klassisk tropedrik, der hører hjemme i selskab med plastikpalmer, en lidt for høj poolside-playliste og folk, der pludselig insisterer på at synge med på hver eneste sang.

Opskriften er heldigvis kort nok til at kunne huskes, selv efter den anden omgang. Og hvis du har en lidt skør tilbøjelighed til at gå all-in på serveringen, så har du ikke fundet drinken, du har fundet et projekt.

Det skal du bruge

• 2½ del lys rom
• 1½ del Apricot Brandy
• 2 dele appelsinjuice
• 1 del citronsaft

Sådan gør du

Alt hældes i en shaker sammen med en god håndfuld is. Ryst kraftigt nok til, at du selv også vågner op, og hæld derefter blandingen i et passende glas. Hvis du gerne vil leve op til navnet, så hul en ananas ud, hæld drinken i den og lad som om, du gør det her hver weekend.

Pynt eventuelt med en lille paraply, et sugerør og et cocktailbær eller tre. Det er rent kosmetisk, men det er også her, drinken går fra “noget i et glas” til “fest”. Og hvis du står og funderer over, hvor mange paraplyer der er for mange, er svaret: én mere end du lige havde tænkt.

Et par praktiske noter

Drinken er sød, fyldig og fanger gerne folk, der “egentlig ikke kan lide rom”. Det er en feature, ikke en bug, men det betyder også, at den glider ned med en mistænkelig lethed. Hav vand og snacks i nærheden, og udnævn på forhånd en fornuftig sjæl, der holder styr på køkkenet.

Skal det laves til mange, kan du sagtens skalere op og blande en stor batch i en kande. Bare hold isen ved siden af, indtil servering – ellers ender du med en pyntelig, men vandet, version, der minder mere om kølig juice end om en overraskelse.

Detaljer