Vejbredboller

Vejbredblade til madlavning er bedst at samle i juli.
De skyllede og rensede blade koges møre, hakkes eller males og blandes i kartoffelmos. Der tilsættes mel, æg og smeltet smør, hvorefter bollerne formes og koges i letsaltet vand i ca. 10 minutter. De kan anvendes i klar eller jævnet suppe.