Acapulco: en cocktail der lyder af mere ferie, end den faktisk er på
Der findes drinks, der bare lyder af palmer, og Acapulco er en af de mere overbevisende blandt dem. Navnet alene flytter dig fra et regnvådt parcelhus i Brønshøj til en strandbar med plastikstole, lunken vind og en højttaler der lige nu spiller noget, som ingen rigtig kan placere. Selve opskriften er heldigvis så enkel, at man ikke behøver et flybillet for at lave den. Den kræver fire ting fra baren og en håndfuld isterninger fra fryseren.
Opskrift
- 3 cl tequila
- 3 cl rom
- 6 cl ananasjuice
- 1 cl citronsaft
- Is
Rør det hele sammen og hæld det op i et mellemstort glas fyldt med is. Det er hele kunsten. Hvis du har et paraply-pynt i en skuffe et sted, er det nu, det skal frem. Hvis du ikke har, er det også helt fint. Acapulco klarer sig nemlig udmærket alene, så længe glasset er koldt og isen ikke er smeltet til lunkent ananas-vand.
Et par tips fra den hjemmelavede strandbar
Brug en ordentligt kold ananasjuice. Lunken juice er den hurtigste vej til at en cocktail kommer til at smage som noget, der står tilbage på buffeten dagen efter en konfirmation. Køleskab eller fryser i ti minutter inden brug gør hele forskellen.
Bland mængderne af tequila og rom i forholdet en til en, som opskriften foreskriver. Det er nemlig kombinationen af de to, der giver Acapulco sin særlige karakter, hvor man et øjeblik er i tvivl om, hvad det egentlig er, man drikker. Hvis man hælder for meget tequila i, går drinken fra ferieagtig til hjemvendende studenterkørsel på cirka tre sekunder.
Pres din citron frisk. Citronsaft fra flaske virker også, men frisk presset citron giver en syre, der løfter ananasjuicen op et trin og gør drinken markant mere sommeragtig. Det er den slags lille detalje, som ingen kommenterer ved bordet, men som alle alligevel kan smage.
Hvornår passer Acapulco
- Som velkomstdrink ved en have- eller terrassefest, hvor temaet er let, lyst og solbrændt.
- Som alternativ til den klassiske pina colada, når man gerne vil have noget tropisk uden den fulde flødeagtige omgang.
- Som ledsager til en aften med tex-mex på bordet og film fra firserne på skærmen.
- Som test af, om dine gæster er typen, der drikker hvad som helst, der har et eksotisk navn og er gult.
Fakta om drinken
| Materialer | Tequila, rom, ananasjuice, citronsaft og is. Et mellemstort glas og en ske til at røre med. Bartender-uddannelse er valgfri. |
| Inde eller ude | Begge dele virker, men drinken giver det mest for sig selv udenfor, hvor sommerlyset kan ramme glasset og minde dig om, hvorfor du overhovedet gad blande den. |
| Sted | Køkken, bar, terrasse, badebro eller campingplads. Ingen særlige krav, ud over at der skal være køl til ananasjuicen og en flad overflade til at røre på. |
| Antal | Fra en enkelt person på sofaen til et større selskab, der gerne vil have noget farverigt i hånden. Skalér mængderne lineært op pr. gæst. |
| Alder | Voksne. Drinken indeholder rigeligt med spiritus og hører hjemme i en aldersgruppe, der må handle i Vinmonopolens danske afdelinger. |
| Varighed | Cirka tre minutter at blande, og et halvt til et helt kvarter at drikke, alt efter tempo og temperatur. |
| Bemærk | Husk at smage drinken til efter første blanding. Citronernes syre svinger fra citron til citron, og en ekstra streg saft kan være forskellen mellem god og forrygende. |
Til sidst
Acapulco er en af de drinks, der ikke prøver at være kompliceret. Den har en kort ingrediensliste, en endnu kortere fremgangsmåde og et navn, der gør størstedelen af stemningsarbejdet helt af sig selv. Den passer perfekt til de aftener, hvor man har lyst til noget, der lyder af sommer, uden at man har lyst til at læse en cocktailbog igennem først. Bland den koldt, drik den langsomt og lad være med at insistere på paraplyer, hvis du ikke har dem liggende. Ferien begynder lige så stille af sig selv.
