Deep sea

Deep Sea: en cocktail der lyder dybere end den er

Navnet antyder dybhavsdykning, hemmelige strømme og lidt mystik. I virkeligheden er Deep Sea en ganske velopdragen gin-baseret cocktail, der mest af alt minder om en martini, som har taget et lille omvej forbi anisflasken og citronskuffen. Den er klassisk, den er tør, og den er noget stærkere end den ser ud til — så lad være med at hælde tre op, før gæsterne overhovedet har taget jakken af.

Det skal du bruge

• 1 del gin
• 1 del tør vermouth
• 1 stænk Pernod
• 1 stænk orangebitter
• Citron (helst en frisk en, ikke den der har rullet rundt i køkkenskuffen siden påske)

Sådan blander du den

Tag et pænt cocktailglas eller et lavt citronglas. Skær en kile af citronen og gnid den henover kanten af glasset — det er nemlig her, gæsten skal lægge læben, og en lille citronhilsen ved første sip gør hele forskellen mellem fin cocktail og varm gin i et glas.

Hæld gin og vermouth i glasset i lige store mængder. Tilsæt et stænk Pernod og et stænk orangebitter. Et stænk betyder altså et stænk — ikke en halv flaske, fordi det “smager spændende”. Pernod er en lumsk én af slagsen, og for meget anis kan tage cocktailen fra elegant til lakridspastil på under to sekunder.

Rør forsigtigt rundt, og tilsæt eventuelt et par isterninger, hvis du foretrækker den kold — hvilket de fleste mennesker gør, særligt når gin er involveret.

Servering og selskab

Deep Sea fungerer fint som velkomstdrink, før det egentlige selskab går i gang, eller som den drink, man holder i hånden, mens man forsøger at virke verdensvant under en middag. Den ser mest pæn ud uden frugtspyd og parasol — den klarer sig selv med et tyndt stykke citronskal på kanten.

Detaljer