Dry Martini: tre dele gin, en dråbe drama
Der findes drinks, og så findes der Dry Martini. Den første kategori er noget, du bestiller på en bar uden at tænke nærmere over det. Den anden kategori er noget, du bestiller, mens du langsomt knapper en jakke op og sætter dig som om kameraet altid er tændt. Det er den drink, der har gjort flere mennesker til en bedre udgave af sig selv på cirka tre slurke, end et helt selvudviklingskursus formår på en weekend.
Det fine ved en Dry Martini er, at opskriften er forsvindende kort. Det knap så fine er, at den til gengæld er nådesløst tilgivelsesløs. Bytter du om på proportionerne, eller bruger du den forkerte vermouth, smager det med det samme som om en personlig fornærmelse. Til gengæld: rammer du den, har du serveret en lille hyldest til hele cocktailkulturen.
Opskriften, så kort som den fortjener
- Tre dele gin, gerne en, du faktisk har lyst til at drikke alene
- En del tør vermouth, helst en der har stået under fem måneder i køleskabet
- En oliven, helst en grøn af den slags der ser sig om i lokalet
Sådan gør du
Hæld gin og vermouth i et velkølet martiniglas. Rør forsigtigt, eller ryst i en shaker med isterninger, hvis du er den type, der har set lidt for mange spionfilm. Si over i glasset, og lad en enkelt grøn oliven dale ned mod bunden som et stille statement. Servér straks. En lun martini er ikke en martini, det er et nederlag i krystalform.
Et par sidekommentarer fra baren
- Glasset skal være iskoldt. Læg det i fryseren i forvejen, eller fyld det med isterninger og vand i fem minutter, mens du blander resten. Den slags detaljer er forskellen mellem cocktail og kompromis.
- Vermouthen er den, der skiller fårene fra de tørstige. Vil du have det helt tørt, så hæld bare en sjat vermouth i glasset, sving det rundt og hæld det ud igen, før ginen kommer i.
- Oliven eller citronskal, det er et trosspørgsmål. Vælg side, hold på den, og lad være med at skifte holdning midt i selskabet.
Detaljer
| Materialer | Gin, tør vermouth, en god oliven og et martiniglas, der har respekt for sig selv |
| Inde eller ude | Indendørs, gerne et sted med dæmpet lys og en eller anden form for jazz i baggrunden |
| Sted | Et bord, en bar, en stue. Alle steder hvor man kan sætte glasset fra sig uden at det vælter |
| Bemærk | Drik den langsomt. Det er ikke en sportsbegivenhed, det er en lille forestilling |
| Antal | Fra en til så mange du har glas og isterninger til |
| Alder | Voksne. Det her er ikke et børneprojekt, det er et aftensridt for myndige |
| Varighed | Cirka to minutter at lave, og lige så længe at nyde som man har lyst til |
En Dry Martini er ikke noget, du opfinder. Den er noget, du øver dig på. Når du så endelig rammer den helt rigtigt, opdager du, at meget få drinks i verden formår at sige så meget med så lidt. Og at en oliven, brugt rigtigt, faktisk er ganske god retorik.
