Fyldte æbler

Fyldte æbler – det varme efterårsknus i æbleform

Engang imellem skal man bare have noget der dufter af barndom, bål og brun farin. Fyldte æbler er den slags opskrift, hvor man får serveret efterårsstemning i en lille kuglerund pakke, og hvor selv den mest blaserte teenager pludselig kigger nysgerrigt ind i ovnen. Det er hyggemad i ren, sukkerklistret form.

Det skal du bruge

• 6 madæbler (de store, faste fyre – ikke spiseæbler der falder fra hinanden ved første blik)
• 30 g smør
• 2 spsk. kakao
• 1 spsk. citronsaft
• 2 spsk. hakkede nødder
• 2 spsk. kokosmel
• 3 spsk. havregryn
• 2 spsk. hakkede bog (ja, bøgens frugter – dem du tramper på i skoven hver oktober)
• 4 spsk. honning eller rørsukker

Sådan gør du

Find æbleudhuleren frem – det der mystiske køkkenredskab, som ellers tilbringer 11 måneder om året bagest i skuffen. Hul æblerne ud, så de står tilbage som små brune tønder klar til at blive proppet.

Rør smørret blødt med kakaoen og smid alle de andre ingredienser i. Det skal ende som en mørk, lidt klistret blanding, der dufter af kage, nødder og gode hensigter. Stop fyldet i æblerne med hård hånd – jo mere, jo bedre.

Stil æblerne i et ildfast fad og bag dem ved 180 grader i cirka 25 minutter. De er klar, når de er møre hele vejen igennem og ser ud som om de er sunket en smule sammen af pur tilfredshed. Server med en klat flødeskum og en gaffel der ikke er bange for varme.

Bonusvariant: Bålversionen

Skal æblerne med på tur, eller har I tilfældigvis et glødebål stående i baghaven, så pak hvert æble ind i 2-3 lag staniol og læg dem direkte i gløderne. Vend dem jævnligt med en pølsetang – eller en pind, hvis I er den slags familie. Efter maks 10 minutter er de klar, og du har lige opfundet skovens svar på dessert.

Detaljer