Manhattan

Manhattan

Manhattanen er en af de cocktails, der virker, som om den blev opfundet til mennesker, der gerne ville drikke whisky, men også gerne ville virke en lille smule fornemme imens. Resultatet er en klassiker, der har stået sin prøve i godt og vel halvandet århundrede og stadig ser ud, som om den ved nøjagtigt, hvor den gerne vil hen.

Det skal du bruge

Ingredienslisten er kort, hvilket er en del af charmen. Jo færre ting der kan gå galt, jo større er chancen for, at man rent faktisk kommer i mål med en drink.

• 5 cl bourbon, gerne Jack Daniels hvis man insisterer på det amerikanske
• 4 cl sød vermouth, for eksempel Martini Bianco
• Et stænk Angostura bitter, ikke mere — den er sin egen lille diktator
• Isterninger i rigelige mængder

Sådan gør du

Kom det hele i et mikserglas sammen med isterningerne. Rør forsigtigt med en lang ske, indtil glasset begynder at dugge på ydersiden og du selv begynder at føle dig som en bartender. Du ryster ikke en Manhattan. Det er én af de regler, der virker pedantiske, indtil man en aften prøver det modsatte og opdager, at drinken pludselig ligner noget der er blevet til ved et uheld.

Hæld væsken gennem en barsi ned i et iskoldt cocktailglas. Hvis du ikke ejer et mikserglas, må drinken serveres direkte med isterninger i, og verden skal nok overleve det. Hvis du heller ikke ejer en barsi, kan du holde en gaffel hen over glaskanten og lade som om. Det er ikke korrekt, men det fungerer.

Lidt baggrund

Manhattanen menes at stamme fra den berømte Manhattan Club i New York fra omkring 1874. Hvem der præcis blandede den første, og hvorfor de gjorde det, fortaber sig i historien, men man kan trygt antage, at det var en god aften, og at vedkommende ikke havde set frem til at gå hjem.

Detaljer