Margarita

Margarita: Cocktailen der drikker sig selv ud af tequila-fordommene

Hvis du har lyst til at lege bartender uden at investere i en hawaiiskjorte og en højtaler, der spiller mariachi-musik, så er margaritaen en sikker vinder. Den er syrlig, salt og en anelse fræk, og den smager altid en lille smule af, at sommeren burde have lov til at vare lidt længere. Bonusinfo: den er forbavsende nem at lave, selv hvis dit eneste tidligere bartender-arbejde har bestået i at hælde danskvand i et glas under stort pres.

Det skal du bruge

• 6 dele silver eller gold tequila
• 2 dele triple sec, eller cointreau hvis du er i det elegante hjørne
• 4 dele frisk limesaft, og altså ikke den triste flaskeudgave
• Groft salt til glaskanten
• Et par limeskiver til pynt og pondus

Sådan gør du

Start med at gnide kanten af cocktailglasset rundt med en limeskive, og dyp det derefter i groft salt. Det er det øjeblik, hvor du allerede ligner en, der har taget et weekendkursus i Mexico. Stil glasset i fryseren eller på et koldt sted, mens du arbejder videre, for et lunkent margarita-glas er en lille sorg i sig selv.

Kom tequila, triple sec og frisk limesaft i en shaker med rigeligt knust is. Ryst kraftigt, indtil shakeren bliver så kold, at den næsten klistrer fast til håndfladen. Sigt blandingen gennem en barsi ned i det afkølede glas, og afslut med en limeskive på kanten. Server med et roligt smil og en bemærkning om, at det egentlig er en klassiker fra 1948, hvis nogen spørger.

Detaljer