Polargryde

Polargryde – opskriften der varmer både mave og lejrhumør

Polargryde er den slags ret, der kan redde en kold spejderaften, mætte en sulten patrulje og give køkkenchefen et velfortjent klap på skulderen. Den er fyldt med kød, ris, grøntsager og tomat, og så har den den charmerende egenskab, at den smager bedre, jo længere ned mod bunden af gryden man kommer.

Ingredienser

• 3 løg
• 2 fed hvidløg
• 50 gram stegemargarine
• 500 gram hakket oksekød
• 5 deciliter ris
• 3 bouillonterninger
• 1 liter vand – det henter du nede ved bålpladsen, gerne uden at spilde halvdelen undervejs
• 2 dåser løse majs
• 200 gram ærter
• 3 dåser flåede tomater
• Salt og peber – kan tigges hos en leder, hvis du smiler pænt

Fremgangsmåde

1. Pil løg og hvidløg, og hak dem fint. Tør tårerne af i ærmet og fortsæt.
2. Smelt margarinen i gryden, så den hvisler indbydende.
3. Kom løgene i, og svits dem til de er gyldne og dufter af noget, der er værd at gå hen til.
4. Tilsæt kødet, og rør rundt indtil det har delt sig pænt op i små klumper.
5. Hæld vandet i, og derefter ris, bouillonterninger, krydderier og de flåede tomater. Rækkefølgen er ikke til diskussion.
6. Lad det hele småsnurre i 20 til 30 minutter. Rør jævnligt, så bunden ikke får sit eget liv.
7. Tilsæt majs og ærter, og kog videre i 10 til 15 minutter.
8. Smag til med salt og peber. Husk: det er nemmere at tilsætte mere salt end at fjerne det, du allerede har hældt i.

Server direkte fra gryden, gerne med en bemærkning om, at du selvfølgelig har lavet det hele selv.