Singapore sling

Singapore Sling: Den tropiske klassiker der aldrig går af mode

Hvis du nogensinde har stået på en bar og kigget langt efter noget, der både ser eksotisk ud og smager af mere end blot fortvivlelse, så har du sandsynligvis allerede mødt Singapore Sling. En af de mest legendariske drinks fra den gyldne cocktailtid, og en der med stolthed kan placeres i hånden på enhver gæst, der gerne vil føle sig som en hovedperson i en gammel rejsefortælling.

Hvad er en sling egentlig?

Betegnelsen sling har sine rødder i den amerikanske barkultur og dækker over en familie af drinks, hvor mineralvand, sukker og spiritus mødes til en yderst harmonisk treenighed. Det lyder enkelt, og det er det også, indtil man begynder at rode med flormelis og knust is samtidig.

Ingredienser

• 6 dele gin
• 2 dele kirsebærbrandy (eller Peter Heering, hvis du vil gøre det helt rigtigt)
• 2 dele frisk citronsaft
• Flormelis efter behov
• Mineralvand til at toppe op
• Et cocktailbær til pynt og prestige

Sådan får du den rigtige sling

Find en shaker frem og fyld den med knust is. Hæld gin, citronsaft og flormelis i. Kirsebærbrandyen, mineralvandet og frugten skal vente, de har deres egen entré senere. Ryst nu det hele med en entusiasme, der svarer til, at du virkelig har fortjent denne drink.

Når blandingen er tilpas kold og frostet, hældes den gennem en barsi ned i et afkølet collinsglas med friske isterninger. Top op med mineralvand, lad kirsebærbrandyen flyde stille ned ovenpå som et farverigt finalenummer, og garner med frugt. Servér med et velplaceret smil.

Et godt råd til værten

Singapore Sling er sjældent en drink, man nøjes med én af. Sørg for at have rigeligt med ingredienser ved hånden, ellers ender festen brat, og det vil ingen ønske.