Slåensnaps

2 dl slåenbær
1 flaske Brøndum snaps (eller anden ukrydret snaps eller vodka)

2 dl bær overhældes med 75 cl Brøndum snaps (eller anden ukrydret snaps eller vodka). Lad snapsen trække 2-3 uger. Den må ikke stå for længe, idet den så vil trække bitterstofferne (blåsyre) fra stenene.

Slåensnapsen har smuk rødlig eller rødgylden farve. Den vinder ved lagring.

Slåenbusken: er en tætgrenet, tornet busk der bliver 2-3 meter høj. Det er en form for vild blomme (prunus) I maj måned sætter den en stor mængde hvide blomster. Bladene er lancet formet med fint takket kant. De blåsorte eller blåduggede stenfrugter er næsten kuglerunde, de plukkes i oktober/november efter den første nattefrost. Bærrene kan få en tur i dybfryseren hvis de ikke har fået frost.