Solbærsnaps

350 gram friskplukkede, afstilkede solbær (hele)
ca. 175 gram sukker (så er snapsen halvsød)
ca. 5-6 dl Brøndum snaps el. lign.

Solbær, sukker og snaps, hældes i et sylteglas med patentlåg. Lad nu blandingen stå til alt sukkeret er opløst. Ryst glasset dagligt, så sukkeret bliver fordelt /opløst.

Snapsen har bedst af at stå og trække yderlig nogen tid. Når snapsen har stået og trukket nok, filtreres snapsen, og hældes på en flaske.