Tequila caliente

Tequila Caliente — drinken der tager turen til Mexico uden mellemlanding

Der findes drinks der hvisker, og der findes drinks der råber. Tequila Caliente tilhører helt klart den anden kategori. Den er en lille blå-røde fest i et glas, hvor tequila får et venligt skub af både lime, grenadine og solbær — og hvor danskvanden står for at få det hele til at lyne en lille smule, så det ikke bliver for alvorligt.

Ingen mudler, ingen sværmeriske bartender-monologer, ingen blod, sved og tårer. Bare et glas, lidt is, og en flot rød farveeffekt som man uden videre kan tage æren for til næste fest.

Det skal i glasset

• 4 cl tequila — hovedrolleindehaveren med stort temperament
• 1 cl limesaft — den syrlige veninde der altid taler sandt
• En sjat grenadine — for farve og en lille sukkertur sydpå
• 2 tsk. Creme de Cassis — den hemmelige, lidt voksne note
• Isterninger — gerne i overkanten
• 1 danskvand — til at få boblerne på rette plads

Sådan blandes den

Find et solidt glas — gerne et med plads til både isterninger og ambitioner. Hæld tequila, lime, grenadine og Creme de Cassis i, rør forsigtigt rundt, så ingredienserne lige får sagt goddag til hinanden, og top op med iskold danskvand. Resultatet er en lagdelt drink i rødlige toner med en optimistisk lille fizz på toppen, der hurtigt giver indtryk af, at aftenen nok kunne være noget af det bedre.

Smagen er som titlen lover: caliente. Først kommer limen og siger pænt goddag, så slutter tequilaen med at slå en lille salto i ganen, og bagved venter Creme de Cassis med en blød bærtone, der får hele kompositionen til at hænge sammen.

Et lille tip fra redaktionen

Tequila Caliente fungerer bedst, når den serveres et sted hvor stemningen i forvejen er let. Sommermiddage i haven, lange aftner på terrassen, eller den slags fester hvor man bagefter ikke helt kan blive enige om, hvem der satte musikken på. Drikkes langsomt — eller hurtigt, hvis I selv er flere om at lave dem.

Detaljer