Whisky sour

Whisky sour: den voksne klassiker, der altid leverer

Der findes drinks, der prøver alt for hårdt. Tropiske paraplyer, glitter i kanten, et stykke ananas formærsk i 1986. Og så findes der whisky sour, der bare står og er sig selv: syrlig, sød, kantet og uimponeret af modefluer. Det er en drink for den, der ved hvad vedkommende vil have, og som ikke har brug for en pegasus i glasset for at være overbevist.

Det skal du bruge

• 5 cl whisky
• 1 1/2 cl citronsaft, helst presset af en rigtig citron og ikke fra en plastikflaske formet som en citron
• 2 tsk. flormelis
• En håndfuld isterninger, som ikke smager af fryser

Sådan gør du

1. Hiv en cocktailshaker frem. Har du ikke en cocktailshaker, kan du bruge et syltetøjsglas med tilhørende låg, men så ved alle, at du improviserer.
2. Smid whisky, citronsaft og flormelis i shakeren sammen med rigeligt is.
3. Ryst som om du har fået besked om, at der er en bonus på vej, hvis ingredienserne bliver kolde nok. Det skal være et ordentligt rusk.
4. Sigt drinken over i et cocktailglas, og servér med passende behærsket selvtilfredshed.

Vil du give den lidt ekstra, kan du toppe med et stykke citronskal eller et tyndt skive af noget, der ligner en appelsin. Nogle barfolk hvisker om en skæf æggehvide for at få det fine skum øverst. Det er valgfrit, men giver et look som en drink i en reklame fra 1962.

Et par stille råd fra bartenderskolen

Brug en whisky du faktisk kan lide. Den dårlige whisky i bunden af skåbet bliver ikke bedre af at møde citronsaft, den bliver bare såret og defensiv. Og lad være med at snærpe på flormelisen, det er den, der gør drinken venlig at drikke. Bliver det for surt, kan ingen huske, om de havde det sjovt eller blot grimasseret sig gennem aftenen.

Detaljerne

Whisky sour er bevis på, at de bedste opskrifter ofte er dem med færrest ingredienser. Den står solidt og kræver hverken neonlys eller stearinlys for at smage rigtigt. Skål.